【裏メニューに】うどん　たまや【なりました】

お疲れ様です。イトウです<(_ _)>
昨日スクランブルの「たまや」という、うどん屋さんへ行ってきました
ここのお店、５，６年前位から行ってるのですが
メニューに「かまたまうどん」というのがあったのですが
久しぶりにくるとメニューになかったのです(・◇・ )！ｱﾚ

メニューは季節によって変わったりします
壁掛けのメニューにも、かまたまが無いしどうしたのかな？と聞いたところ
お客さんとのトラブルがあった様で
近年だと丸○製麺がきてから釜揚げうどんの認知度上がってきたと思うのですが
僕が初めて食べた時(連れて行ってもらったのですが)はそんなうどんあるのですか？といった感じでした
で、今だに釜から茹で揚げたうどんを、だしの入った丼に入れてその上に玉子が乗っかった物だと思うお客さんがいるらしく
だしがなく、しょうゆをかけるのですが・・・
しょうゆをかけた後にダシをくださいと言って
大将がしょうゆかけた後なので別の皿にダシいれるのでくぐらせて食べてと言っているにもかかわらず
ダシを丼に入れてしまい、しょうゆ＋ダシで味が濃いのに
「マズイ」というお客さんがいたそうで
それで大将がそんなこと言われるとどうしようもないという事で
メニューから消したそうです
今は和牛すじうどんをプッシュしており
カレーうどんの味も和牛すじに合わせて以前と変わっているそうです(カレーの味変わった？と常連さんから言われるょと言ってました)

これにしょうゆをかけて食べるのですが
麺に関しては色々配合を変えたり茹で時間を変えたりしてて変化しており
以前(去年)食べた時よりももっちり感とコシが薄かった様な気がしました
かまたまはしょうゆかけるだけだから言ってくれれば作るし全然言ってね～とのことです
裏メニューになっちゃいましたが
おすすめのうどん屋さんです～
以前日記で書いてたかも？
大将が先週ワンカメにでてました(陣笠の場面で)
野々市の陣笠でお父さんが働いており、人がいなかったので呼ばれたそうです
ご賞味あれ～(´ー`)ﾉｼ