広島遠征

【広島名物】ラーメン 三公【尾道ラーメン】

ラーメン 三公

お疲れ様です。イトウです<(_ _)>
広島レポ最終回となります
新幹線の時間が12時頃だったので、あまり立ち寄る時間がなかったです
広島駅内の風車でミラクルパフェめっさ食べてみたかったでせう(・∀・)悔しい
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最後に尾道ラーメンのお店にきました
店内はカウンター、テーブル席が多かったです
お昼時ということもあり、結構混み合っておりました
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メニュー(゚∀゚)ホルモンラーメンってこっちらしいラーメンですね
今回は尾道ラーメンをオーダー
麺の種類が細麺・平麺選べますので平麺が一般的と聞いたのでそれでまいります
車ぢゃないのでお酒も飲めるぜッ(´∀`)飲みませんけどね
背油多めもリクエストできます
以下ウィキペディアより引用
尾道ラーメンの特徴
・瀬戸内海の小魚によるだし(いりこだし)を加えた濁らせない鶏がらスープ
・タレはシンプルな醤油味ベース
・歯ごたえのある独特の食感の平打ち麺(非常に伸びやすい)
・薬味は青ネギ、具材としてチャーシュー、メンマを使用
・比較的大き目の豚の背脂ミンチをスープに浮かべる
出汁に小魚を使用するようになったのは90年代に売り出されたお土産用尾道ラーメンからであり、それ以前からの老舗の店舗では使用していないことが多い。
そのため、あくまで老舗の「(尾道の)中華そば」と現在流行している「尾道ラーメン」は別物とする場合もある。
よって老舗店ほどメニューには「尾道ラーメン」ではなく「中華そば」と表記しており一部には「尾道ラーメン」として扱われることを拒む店もある。

ウィキペディアより
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スープ
醬油ベースの魚系和風スープみたい
うどんが入ってても食べれる感じです
でも少しクセがあるかも

平麺でカップヌードルみたいな麺
ラーメンというよりそばっぽい感じでした
あまり食べた事ない麺でした
チャーシュー
やらかめで肉の味がしました
違うトッピングものせてみたいと思いました
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背油
小ぶりの塊で意外と固い
これをこりこり食べるのが一般的なのだろうか
完全に脂の固まりを食べてるみたいでちょっと食べ辛いです
本当の老舗店で「中華そば」を食べてみたいですね(‘ω’)
尾道ラーメンの事が少し分かった気がしました
あっちゅう間の広島レポでした。潜入捜査シリーズレポとかしたかったですが
1泊2日は余裕ナスですわい(;´Д⊂)
ご賞味あれ~(´ー`)ノシ
所在地↓
住所:広島県広島市南区松原町2-37-2 アッセビル 2F
電話番号:082-262-1374
営業時間:11:00~22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日:無休