ラーメン

【麺】ラーメン 藤 こってりラーメン【とてもやらかす】

ラーメン 金沢

お疲れ様です。イトウです<(_ _)>
今回は内灘にあるラーメン「藤」へ行ってまいりました
時間帯は15:00頃
お店の前の駐車場に駐車
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店舗情報

住所:石川県河北郡内灘町字アカシア1-3-2
営業時間:10:30~22:30
電話番号:076-239-1116
定休日:年中無休

入店すると、お客さんが2,3人いらいっしゃいました
店内には若いお兄さんとお母さんがいらっしゃいました
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とりあえずメニュー
こってりラーメンが気になったのでオーダーしてみました
こってりラーメン
・豚骨に豚油、豚エキスを入れ上に揚げ玉を浮かせたこってり味
麺の固さ、ネギ、もやしの量は調節できます
麺普通、ネギ、もやし多め
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スープ
豚骨
ニンニクがきいてます
臭みはそこまでない
なんか和風臭するのは気のせい?
ラーメン藤のスープは豚骨系統でスープ自体に背脂が煮込まれている。
そのためスープの表面には背脂が溶けた透明なラードが浮いており
この脂がスープに蓋をするように冷めないになっている。某サイトから引用
その通りでした(=・ω・)ノ
透明な油分がスープと分離してました

中細ストレート
やらかさ普通
そうめん程のやらかさでとても食べやすい
やらかめにするとどうなるのか気になるところです( ´▽`)
スープに時間をかけてると、やらかい麺がさらに伸びちゃいました
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チャーシュー
ペラペラタイプ
ももなのか、脂分は少ない
チャーシューと揚げ玉は無くてもいいかなと思いました
そして、このスープで野菜ラーメンを食べてみたくなっちゃいました
ご賞味あれ~(´ー`)ノシ

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